核心課程：原料知識、刀工實訓、熱菜制作、冷雕制作、面點制作、基礎廚房、飲食營養與衛生、菜品策劃、成本核算等。

畢業趨向： “3+2”班通過選拔升入浙江農業商貿職業學院（紹興）。就業班主要面向企事業單位從事星級酒店冷雕、中西面點、切配、打荷、灶臺、廚房管理等工作。